电磁炉炒菜容易糊锅为什么
时间：2023-10-09 11:13:47 整理： • 2人看过
锅的材质问题。一般电磁炉加热都很均匀。因为电磁炉的加热完全依靠锅底的热传导，所以锅底的厚度直接影响加热效果。利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会出现涡流(原因参考法拉第电磁感应定律)，这是由于涡流电场推动导体中的载流子(锅里的电子不是铁原子)运动而产生的；涡电流的焦耳热效应加热导体，从而实现加热。
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