根据莲子的情况，鲜嫩的莲子可以生吃，吃起来像鲜果一样甜嫩。稍老的鲜莲子不宜直接生吃，口感不好，不易消化吸收。直接吃鲜莲子，要先去掉莲子芯，莲子芯是苦的。取出来的莲子芯可以用来泡茶。每天取莲子芯2克左右泡茶。直接吃鲜莲子更大的好处是营养元素损失小，但不要一次吃太多鲜莲子，会影响消化吸收。

莲子:别名莲藕、水之丹等。为睡莲科莲属多年生水生草本植物的种子。椭圆形或卵圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。产于中国南北各省，生长于池塘或水田，分布于苏联、朝鲜、日本、印度、越南、南亚及大洋洲。