方便面的保质期一般是18个月。方便面过期了就不能吃了。生产日期一般都是印在外包装上，盒装的在包装膜上。方便面是将面条切丝蒸炒使面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前用开水浸泡，溶解调味料，将面条加热煮沸，在短时间内(一般在3分钟以内)即可食用的速食、方便食品。

方便面又称速食面、泡面、杯面、泡面、泡面、泡面，在南方一般称为碗面，在香港一般称为公子面。它是一种可以在短时间内用热水浸泡熟食的面食。广义上是指一种可以在短时间内用热水浸泡熟食的面制食品，还有方便面、方便面沙拉等相关菜肴。狭义的方便面通常是指由面饼、调料包、油包组成的销售成品，多以袋装、杯装或碗装。安藤百夫在1958年发明了方便面。随着生活节奏的加快和出行需求，方便面已经成为现代生活中不可或缺的简单食品之一。