安藤白夫(原名吴白夫)。方便面，又称泡面、方便面、泡面、泡面、泡面、泡面、泡面、功夫面，是一种可以在短时间内煮熟并食用的面条。方便面的原理是用棕榈油将煮熟调味后的面条变硬，压成块状。食用前先用热水浸泡，将棕榈油溶解在热水中，加热浸泡面条至变软，几分钟内即可食用。

选择方便面的方法:

1.看颜色:所有面饼都是均匀的乳白色或淡黄色，没有烧焦或生的，是合格的方便面。

2.气味:好的方便面气味正常，无霉味、异味等异味。

3.看外观:好的方便面外观整齐，图案均匀。

4.看复水:复水后面条无明显断条或拉条，口感不生不粘的方便面为合格。

5.看生产厂家:选择方便面时，一定要先选择名牌产品，上面一定要有食品市场准入“QS”标志的产品。因为名牌产品和有“QS”标志的产品的生产厂家都是大型厂家，多次受到国家监管。抽查的结果是，一般来说，大企业的产品质量是比较好的。因此，获得中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品的质量、卫生、口感、营养都是可以保证的。

6.看生产日期:注意方便面的生产日期，尽量选择日期较近的产品。

7.看配料表:关注方便面的配料表，主要成分都能在上面看到，也可以参考配料表来选择自己的口味。这样基本可以保证你买的放心，吃的舒心。

8.检查包装是否完好:注意包装是否精致美观，检查包装是否完好无损。在选择方便面的时候，一定要选择包装好、商标清晰、厂家明确的。众所周知，包装一旦破损，很容易被污染，加速食品的氧化变质。还有，即使包装齐全，吃之前也一定要仔细检查鉴别。大部分知名品牌都是用自动包装机进行包装，而假商贩为了降低成本，在极其恶劣的条件下手工包装，所以一定不要购买包装破损的方便面。