1.将猪肉洗净，用料理机捣碎。

2.将豆腐切成小方块，放入加少许盐的开水中，去除豆腥味，捞出，用清水浸泡，沥干水分。

3.炒锅烧热，倒入油，翻炒肉末；将猪肉馅翻炒至变色。

4.加入豆瓣酱翻炒。

5.加入葱花、糖、酱油、花椒粉、蚝油，直到肉末上色。

6.倒入适量水烧开；加入豆腐，煮3分钟。

7.加入适量盐调味，撒上葱花。