配方:面粉500克，泡打粉10克，小苏打粉2克，食用油15克，冷水3克，酵母粉。

1.将300克面粉+1个鸡蛋+3克酵母粉+一袋牛奶混合成柔软的面团，放在温暖的地方过夜发酵，直到两倍大。

2.把面团分成2份，不揉面团，揉成长条，压平，中间刷水，把两个面片叠在一起，上面刷油切成小块，用筷子在中间压一下，压出一个记号，放在案板上醒发20分钟。

3.把锅里的油加热。七成热的时候，放在面里炒。中间翻几遍，煎到两面金黄。这个差不多。金黄时取出，控干油，装盘。