配料:苦瓜、胡萝卜、食用油、蒜末、盐、白胡椒粉。

1.苦瓜切条，胡萝卜去皮切条。

2.锅中烧开水，将苦瓜和胡萝卜分别放入水中浸泡30秒。

3.将锅里的油加热，加入蒜末。

4.加入苦瓜和胡萝卜翻炒均匀。

苦瓜功效:

1.降低血糖

苦瓜中含有胰岛素样物质多肽——P，食用后可明显降低血糖，适合糖尿病人食用。

2.刺激食欲，消炎退烧

苦瓜中的苦瓜素和苦味素能开胃健脾，增进食欲。其中所含的生物碱奎宁具有利尿、活血、消炎、退烧、清心明目的作用。

3、排毒减肥

苦瓜可以减少脂肪和多糖的摄入，有很好的减肥降脂效果。

4.美人

苦瓜含有对皮肤有益的营养物质。榨苦瓜汁，拌冰糖喝，可以美容养颜。