青椒炒西葫芦:

1.首先我们来准备食材，一个西葫芦。先切成均匀的薄片，再切成细丝。果肉很软。我们只用瓜皮，在家庭作业中可以忽略。

2.青椒一个，用斜刀切块，红椒一个，去籽后切成细丝进行调色。

3.取几片大蒜，切成片，再抓一把干辣椒备用。

4.在锅里加热油。油烧热后，倒入蒜和干辣椒，辣味迸发。加入5g蚝油提鲜，下蚝油翻炒，倒入青红椒，大火快速翻炒，下青椒翻炒，倒入西葫芦，在锅中翻炒均匀，然后出锅调味。

5.加入盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提味，再加入陈醋4克、酱油8克，快速翻炒，将调料融化。食材入味后，从锅边倒一点亮油，翻匀，然后出锅装盘。