泡好的海带可以放在冰箱里保存4到5天左右。放入冰箱时，要注意控制海带的水分，用保鲜膜密封，与空气体隔离，以免滋生细菌。建议尽快吃完，海带会变质，吃了对身体不好。

一般海带买回来后要尽快食用。如果吃不完，就把拆包的海带放冰箱冷藏。由于未包装的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，其营养成分会发生降解，微生物不断繁殖，有害成分不断增加。这些原因都会导致海带变质，无法食用，所以最好尽快吃完。

吃海带的时候要清洗干净，这样吃起来比较安全。泡海带时，要不断换水，一般在6小时以上。如果海带浸泡后像煮过的一样韧，说明已经变质，不能再吃了。