海带有粘液是因为甘露醇。这是一种有价值的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇有降血压、消肿的作用。海带含有二十碳五烯酸，一种不饱和脂肪酸。日本科学家在渔民中调查发现，这种物质可以降低血液的粘度，降低血管硬化的可能性。

海带粘粘的还能吃吗？

粘稠的是海带本身分泌的甘露醇。是的，你可以。你应该在吃之前浸泡和清洗它。不要泡一夜，5-7个小时就好。适合凉拌和烹饪。

吃海带还可以预防心血管疾病。海带中的碘乙酸和甘露醇可溶于水。如果干海带在水中浸泡几个小时以上，碘会损失90%左右，甘露醇大部分溶解，可能会降低海带的营养价值。所以干海带在水中的浸泡时间不宜过长。一般洗海带的时候只需要轻轻的洗掉一些细小的沙粒就可以了。浸泡后的海带上的粘液很有营养，不需要洗掉。