80度合适。第一泡15秒，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡40秒。绿茶是未发酵茶，鲜叶的大部分营养成分都保留在茶叶中。水温不宜过高，冲泡时间不宜过长，否则会破坏茶叶中的活性物质。

绿茶冲泡技巧:

1、喝茶喝绿茶，通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯碗里的瓷器是白色的，方便衬托绿茶汤和茶叶。

2.水质绿茶的水质较好。一般用干净优质的矿泉水，也可以用净化过的自来水。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，避免黑茶。

3.茶与水的比例通常情况下，茶与水的比例为1: 50-1: 60(即1克茶叶配50毫升-60毫升水)，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，味道清新。

4.冲泡的方法需要手持水壶将茶杯注满水，采用“凤凰三点头”的手势，使注入的热水冲开茶叶，上下浮动，茶汁容易冒泡出来。此外，冲泡时常注入少量热水浸泡茶叶，稍后再注水至距杯沿1-2厘米处。