红薯发霉切掉能吃吗
时间：2023-10-12 11:17:35 整理： • 3人看过
不会吧。红薯是一种富含淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，而红薯的霉变通常是被霉菌感染，霉菌在红薯的外部和内部同时滋生，霉菌大量繁殖成菌落后才能看到霉菌。此时霉菌已经感染了整个红薯，所以发霉的部分切掉，不能食用。红薯富含胡萝卜素、维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒等10多种微量元素。，尤其是大量的赖氨酸，而这恰恰是大米和面粉所缺乏的元素。
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