小龙虾的头能不能吃

吃不下。因为水中的重金属通过虾腮的呼吸或摄食通道进入小龙虾体内，在不同的组织中富集，其中，虾肉中的重金属富集最少，富集最多的是外壳和消化器官——肝脏，而肝脏和虾腮等组织位于虾的头部，所以小龙虾的头部是重金属、微生物和寄生虫的最佳藏身之地，对健康有风险，不建议食用。

但是，一个健康人一年吃小龙虾的频率和总量不太可能对身体造成伤害。偶尔吃少量小龙虾头没什么问题，不用太担心。