桂圆泡酒要去核吗

不要。龙眼核也可以泡酒吃。取桂圆300克，用湿毛巾擦拭。晾干后，将桂圆壳稍微压碎，便于酒的进入。将榨好的桂圆放入无油无水的干玻璃瓶中，保证瓶子可以密封。将买来的粮食酿造的白酒倒入玻璃瓶中，酒量超过桂圆。将瓶子密封，放在阴凉通风处一个月。

龙眼原产我国南方，分布于福建、台湾省、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省(区)，主产于福建、台湾省和广西。生长在南亚热带地区，气候温暖湿润，能忍受短时霜冻，在0-4℃的低温下短时间内不会冻死。