不会吧。老南瓜皮很硬，吃起来像树皮，没什么营养，所以一般都切下来丢弃。南瓜皮嫩的时候只有薄薄的一层，吃起来又脆又嫩。南瓜成熟后，南瓜皮逐渐变硬，保护了里面的南瓜果肉，延长了南瓜的食用时间。

南瓜是葫芦科一年生匍匐草本植物。其茎常在节上生根，叶柄粗壮，叶宽卵形或卵圆形，稍软，叶脉凸起，卷须稍粗，雌雄同株，果柄粗壮，有棱有槽，因种而异。外面常有数条纵沟或无沟，种子多呈卵圆形或长圆形。原产墨西哥至中美洲，在世界各地广泛种植。明代传入中国，现在南北广泛种植。南瓜的果实可以用作饺子或食物的替代品。