营养价值:

黄花鱼含有优质蛋白质，富含不饱和脂肪酸和少量胆固醇。还含有多种维生素，主要有维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E叶酸、烟酸等。此外，还含有钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

扩展信息:

黄鱼(别名:丁鱼)，鲇科黄颡鱼的一种小型淡水鱼。黄花鱼体长适中，头略扁，躯干尾部扁平，背部隆起，后视圆锥形，前吻端突出。眼间距宽，中央隆起，裂嘴大，无鳞，皮肤裸露，侧线完整，达到尾端，背鳍高。黄蜂鱼生活在开阔的水域，河流和海湾的草地和洞穴中，晚上活动。它们分布于中国广东省的西江、北江、珠江三角洲、韩江和粤西盆地。