发芽土豆能吃吗
时间：2023-10-11 11:15:48 整理： • 2人看过
土豆发芽后不能吃，否则会导致中毒。土豆营养丰富，含钾较多，还能起到补钾的作用。发芽后的土豆尽量不要吃，否则容易导致中毒，患者会出现腹痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。发芽的土豆中含有大量的龙葵碱，龙葵碱是一种有毒物质，具有腐蚀性，所以食用发芽的土豆会导致中毒，不仅会对人体造成伤害，还会引起喉咙瘙痒和烧灼感，引起肠胃炎症和溶血性黄疸。土豆本身含有少量的龙葵碱，所以在制作土豆时，将切好的土豆浸泡一段时间，以降低其中毒素的含量。
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