当然可以。莴笋营养价值很高，含有大量蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有高营养、低脂肪的特点。其脂肪含量为每500克含1.5克脂肪。用于榨汁饮用时，可以补充人体营养，对身体有一定的好处。榨汁时注意清洗生菜，以免表面的灰尘进入体内。

生叶莴苣的俗名，又称鹅、萝卜、莴苣，属于菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集白菜状，可生吃，脆爽，微甜。生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生品种驯化而来。古希腊人和罗马人是第一个吃它的人。莴苣传入中国已有很长时间，在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广地区都有栽培。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆、饭店走进了寻常百姓家的餐桌。