不。冷冻是一种冷冻技术。小龙虾经过简单处理后，用焯水或蒸煮的方法煮熟，然后冷冻。经过这种处理，可以延长小龙虾的食用期，后期的烹饪加工也更加简单。而且煮熟的冷冻小龙虾水分少，冷冻过程中口感更容易保持。

龙虾是节肢动物门、软体动物门、十足目龙虾类下物种的总称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。其头、胸厚，壳硬而多彩，腹短，体长一般在20 ~ 40厘米之间，重约0.5公斤。它的部分肢体没有螯合，第二天它的腹部肢体就能变成螯合。最重的可达5斤以上，称为龙虾虎。体厚圆柱形，背腹略扁，头、胸甲发达，厚而多刺，前缘中央有一对有力的眼上棘，有封闭的鳃室。主要分布在热带海域，是一种珍贵的海产品。