红糖除了提供热能外，还含有钙、钾、铁、镁、叶酸等微量元素和矿物质。它营养价值高，有利于人体酸碱平衡。

1.中医认为，红糖性温味甘，入脾，有补中焦、益气、解中焦、化食、健脾暖胃的作用。

2.还具有止痛、活血、散寒的功效。受寒腹痛，月经来了容易感冒的人，也可以用红糖姜汤来缓解感冒。

3.对于身体虚弱的老人，尤其是大病初愈的老人，红糖也有极好的滋补作用。老年人吃红糖可以祛瘀活血，润肠通便，疏肝明目，并能益气、健胃、暖心肺。