二十分钟。用烤箱烤五花肉需要20分钟左右。烤的时候不要太着急腌制酱汁。可以挤点橙汁进去，拌点橘子皮和五花肉，用保鲜膜盖压一下，放冰箱里放一晚上，五花肉可以变得更入味，橘子皮和橘子可以让五花肉吃起来更鲜少油腻，烤好后香气会弥漫在烤肉上，味道更好。

五花肉(又称肋肉、三层肉)位于猪的腹部，猪的腹部有许多脂肪组织，其中有肌肉组织，故称“五花肉”。这部分瘦肉也是最嫩多汁的。五花肉一直是一些代表性中国菜的最佳主角，比如济南把子肉、梅菜扣肉、南奶扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜子肉、粉蒸肉等等。它的肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了也不会糊。