猪肉、五花肉、鹅血、皮、芦笋、田螺、苦瓜等。

酸豆炒肉末:

材料:酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、酱油5克、盐2克。

1.剁碎酸豆和剁碎的辣椒。

2.锅中倒入食用油，放入剁椒，炒出红油。

3.倒入肉末，翻炒均匀，倒入料酒翻炒至肉末变色。

4.倒入酱油，翻炒均匀，倒入酸豆角翻炒均匀。

5.加盐调味，搅拌均匀。