是的，但是用热水可以减少鱼腥味。蒸鸡蛋羹的做法:

1.在一个干净的小碗中打2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子充分搅拌，直到蛋液起泡。

2.在蛋液中加入150毫升温水(约40度)。蛋液和水的最佳比例是1: 1.5，两个鸡蛋约100 ml，所以要加150 ml温水。

3.加入温水后，继续用筷子搅拌，使蛋液与温水充分混合，用勺子或滤网过滤掉表面的气泡。

4.将适量的水倒入蒸锅，大火烧开。装蛋液的碗盖上盖子或用保鲜膜包好，可以扎几个孔。

5.将小碗放入蒸笼中，中火蒸12~15分钟，视蛋液量而定。

6.蛋羹蒸好后，倒入适量的酱油和香油，撒上一把葱花。