材料:木薯粉、黄油70克、细糖2克、盐1克、低筋面粉105克、蛋黄4克、水18克、蛋挞液45克、糖粉15克、黄油75克、黄桃20克、细糖50克、水150克。

1.将黄桃洗净，去皮切片，放入锅中，加水和细糖煮沸，让黄桃变软冷却备用。

2.烤箱预热180度，提前筛面粉。

3.在软化的黄油中加入细砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。

4.筛面粉，搅拌成沙子。

5.将蛋液和水混合均匀。

6.将蛋黄水倒入面粉中，用刮刀搅拌成面团。

7.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时以上，然后取出加温。

8.然后把比模具稍大的面团隔着保鲜膜擀开，盖在模具上，多余的用擀面杖压一下。

9.将叉子均匀地抹在插座上，盖上烤油纸，放入烤石静置15分钟，放入烤箱160度烤30分钟，取出烤石烤5分钟，取出待用。

10.向蛋液中加入糖粉，搅拌均匀。倒入奶油，轻轻搅拌。

11.用吸水纸吸住黄桃，依次放入塔皮。将蛋挞液过筛。

12.放入烤箱180度25分钟，取出脱模。