大概3-6个月。如果装罐前杀菌消毒彻底，密封效果好，不开盖存放时间会相对长一些，即使一年内也不会变质。如果打开盖子，请在常温下一天内食用，在冰箱里尽量不要超过三天。自制黄桃罐头的方法:

1.洗净去皮，用勺子去掉中间的核，切成小块。

2.将黄桃片放入大锅中，加入清水，加一勺盐，抓洗干净，浸泡5分钟，取出沥干水分。

3.将黄桃放入锅中，加入冰糖0.28g。原则上桃肉和冰糖的比例是5:1。如果不喜欢太甜的朋友可以扣一点冰糖。加入清水，清水量与黄桃相等。

4.大火烧开，边煮边搅拌，让冰糖融化。将蒸锅加水煮沸，将玻璃容器倒过来，让蒸汽进入瓶内进行消毒杀菌。

5.将黄桃放入玻璃容器中，冷却，密封后放入冰箱，第二天口感最佳。

自制黄桃罐头的保存方法如下:

1.手工黄桃罐头虽然保存期很长，但也有一定的期限。所以，如果水果罐头存放时间过长，如果长毛变色，就不要吃了，以免食物中毒。

2.如果不能吃罐头，存放在干燥阴凉通风处。黄桃罐头在潮湿闷热的地方容易生锈，会影响品质和储存寿命。如果放在阳光经常照射的地方，黄桃罐头本身就容易变；所以要选择干燥阴凉通风的地方。

3.应该标明生产日期。把生产日期贴在黄桃罐头瓶子上，生产日期越长，要先吃。宜尽早食用。

4.不要储存在冰箱里。如果把黄桃罐头放在冰箱冰柜里，冰柜里-18度的强冷会把食物冻成海绵，会改变质地。

5.经常擦拭。如果黄桃罐头外面灰尘太多，水分太多，很容易生锈腐蚀，所以存放时间长了，要用干净的抹布擦拭。