肉冻久了怎么去掉怪味

1.腌制:对气味较轻的未经处理的肉，可以用大量的盐腌制三四个小时，然后用浓盐水浸泡一个小时，再用清水浸泡一个小时，这样可以去除大部分的腐臭气味。

2、焯水:焯水是减少腐臭气味的好方法，但要注意用冷水煨肉，不要用热水或开水，否则气味会被封在肉里。另外，溺水时，加点盐。肉煮熟后，将肉捞出，然后用清水冲洗，去除大部分异味。

3.白酒清洗:可以用高浓度白酒反复擦。如果你很奢侈，就用白酒浸泡。如果保存的话，可以用白酒加水揉搓。用酒搓后，用清水浸泡15分钟左右，也能去除腐臭气味。