中伏它的特点是“湿热”，好像把人放在一个大蒸笼里，热得喘不过气来。中伏之所以最热，是因为入伏后地面湿度增加，使每天吸收的热量增加了，但散发的却很少。多吸收，少排放，随着热量的一天天积累，自然会一天比一天热。而且，三伏天雨水比较多。空空气中水分多，湿度大，水的热容量比干燥的空空气大得多。这就像蒸笼，里面不断加柴火，热度不断上升，这就是三伏天闷热的原因。这种情况一直持续到最后，逐渐缓解。因此，当温度达到峰值时，它相当于两伏特。

进入三伏天后，因为天气湿热，容易诱发各种夏季疫情。古人在这方面也总结了一些经验，比如“冬练三九，夏练三九”。同时，在饮食方面，各地也有不同的习俗。比如北方就有“蹲饺子二伏面，摊鸡蛋三伏饼”的饮食习俗。这是因为面食有刺激食欲的作用，而此时新麦刚刚收割，磨成面粉煮汤，不仅营养丰富，还有发汗的功效，可以驱恶于外，美容养颜。