材料:茄子1个、胡萝卜1根、肉400g、鸡蛋1个、面粉1个、盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺。

1.茄子洗净，切成一厘米厚。

2.用工具取出茄子肉。

3、茄子肉丁、胡萝卜丁放入碗中，然后加入一勺盐、一勺鸡精和一勺胡椒粉。

4.加入一把面粉和一个鸡蛋。

5.将碗中的食材放入茄子圈内，然后放入油锅中炸至两面金黄。