炸鸡腿油温高的话一般需要3到4分钟左右，油温低的话一般需要8到10分钟。炸鸡腿的时候，注意油温不要太高。否则很容易出现外表熟了，里面还是生的尴尬局面。一般炸到表面金黄就可以了。如果不放心，可以关小火再炒几分钟。

鸡腿功效

鸡腿肉中蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

合适的人群

一般人都能吃。老人、病人、体弱者和贫血者更适合食用。

不吃食物的人

发烧、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者不宜食用。

互相毁灭

鸡腿肉不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔、梅、虾、芝麻、菊花、葱、蒜等同食。