电饭煲模式炖排骨。炖的时候不要反复开盖，炖的更香，熟的更快。这种炖的方法味道一般。如果想炖好，最好晚上炖，第二天再吃，因为凉了更入味更香，对身体也有好处。

时间的长短是由什么决定的？

有空这样的炖菜。炖一个小时左右，关火两个小时，然后继续炖一个小时左右，再关火放上，晚上吃就OK了。用电饭锅炖排骨和用普通锅炖的时间差不多。除非是高压锅或者电压力锅，否则时间会缩短。

时间主要看肋骨。如果是排骨，20分钟就熟了；如果是老排骨，至少要炖15分钟。一般喂饲料的猪，几个月就出栏了，煮的时间应该不长。如果是山区农民的本地猪肉，炖的时间会比较长。

以前猪不喂猪食，长得慢。像那样的排骨通常要炖一个小时。现在的饲料猪，炖一个小时，就烂坏了，不好吃了。煮饭模式可以，粥汤模式也可以，但是煮饭模式最好。用电锅炖排骨汤一个小时左右。如果你喜欢骨头煮得很熟，可以炖一个半小时到两个小时。用开水抄排骨。水烧开后，把抄好的排骨放进去，同时加入调味料。