钢和铁的区别在于碳含量不同。铁可以通过精炼变成钢。

1.钢是铁合金的总称，碳的质量百分比在0.02%-2.04%之间。钢的化学成分变化很大。只含碳的钢称为碳钢(碳钢)或普通钢。在实际生产中，钢通常含有不同的合金元素，如锰，这取决于应用。镍、钒等。

低碳钢:含碳量一般小于0.25%(质量分数)；

中碳钢:含碳量一般为0.25% ~ 0.60%(质量分数)；

高碳钢:碳含量通常高于0.60%(质量分数)。

2.铁是一种化学元素，化学符号是Fe，原子序数是26，是最常用的金属。它是一种过渡金属。它是地壳中含量第二高的金属元素。