一、光度:白酒对光最敏感。地下酒窖采用弱光，可以最大限度地发挥白酒的自然变化。

温度:酒窖要保持恒温，理想的温度是8℃到18℃，因为恒温能促进葡萄酒的物理化学变化。

3.湿度:地窖中的湿度应稳定在60%至70%之间。过高或过低都会影响葡萄酒的陈年变化。

四。通风:微风可以促进空空气流通，加速衰老。风太大或太小都会影响老化的稳定性。这个酒窖的恒定通风系统是科学设计的。

动词 （verb的缩写）空气体纯度:避免将重物质或其他酒类放入杜康地下酒窖，防止串味，改变酒的风格。

6.地壳稳定性:葡萄酒在储存和陈酿过程中，过度震动会影响其品质。所以一旦入窖，就定位终身，融入自然，促进衰老。