荞麦面食材:荞麦面100克、黄瓜50克、胡萝卜50克、大蒜3瓣、香菜1克、小米椒2个、酱油1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺。

1.黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，大蒜切碎，欧芹切碎，小米椒切丁。

2.将荞麦面放入沸水中煮至切断，取出冷水，沥干即可食用。

3.加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、1勺辣椒油拌匀。

小贴士:

荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦也有“炎症食品”的美誉，这些成分也有降血糖的作用。荞麦中含有烟酸，能促进机体衰老，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇。荞麦面是陕北流行的面食。荞麦粉主要由荞麦制成。今天教大家荞麦粉的做法，加入丰富多样的食材，味道更好。荞麦粉是一种营养丰富的面食。