配料:肉馅、葱、姜、酱油、盐、淀粉、五香粉。

1.向肉馅中加入水，然后加入酱油、盐、五香粉、葱花和姜末，搅拌均匀。

2.加入三到五个蛋清，在准备好的肉馅中加入淀粉搅拌均匀。

3.在锅里烧水。水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小球，放入锅中。水烧开后，煮5分钟，然后把它们从锅里拿出来。

肉丸:
一般是指以碎肉为主的球形食品，通常是用薄袋包裹的肉馅蒸熟。用薄包装袋包裹，可以更好的锁住肉的营养和美味，使肉更加鲜嫩可口。肉丸全国各地都有，做法也不一样。它在台湾省被称为宫湾。