四十分钟。羊排指的是羊的肋骨，也就是附在肋骨上的肉，上面覆盖着一层层的薄膜，肥瘦相间，质地柔软。适合烧烤，烧烤，炖，馅等。可作为鲍鱼汁新西兰羊排、麻辣羊排、炕锅羊排、酱羊排、萝卜羊排汤、炸羊排、蒜蓉羊排等。

孜然羊排做法:

材料:羊排500克、孜然粒8克、辣椒粉5克、孜然粉5克、大葱半根、大蒜5瓣、生姜10克、花椒粒10粒左右、料酒1汤匙、盐1茶匙、花生油适量。

1.将羊放入锅中，加入适量清水，放入葱、姜、花椒，盖上锅盖，大火炖。

2.锅烧开后，用勺子撇去浮沫，加入适量料酒，转小火，慢煮。

3.将煮熟的羊排捞出，沥干水分备用。

4.炒锅烧热，倒入适量油，放入蒜末炒出香味。

5.加入炖好的羊排，小火慢煎。

6.撒上适量的辣椒粉、孜然粉、孜然粒和适量的盐翻炒均匀。

7.煎至羊排表面呈金黄色。