配料:排骨、金线莲、生姜。

1.将排骨切成小块，焯一下。

2.加入适量的水，加入3-5片生姜。干金线莲5克或鲜金线莲20克。大火烧开后，小火炖2小时。

3、出锅。加一点盐调味，使汤更美味。

金线莲，兰科，属于兰属。

金线莲有皱纹，不规则，干燥，根圆柱形，多弯曲。表面棕褐色，茎节明显，有金色网状叶脉，叶互生，多卷曲完整，宽椭圆形；主脉3~7条，叶柄基部鞘住茎，偶有总状花序顶生，花暗褐色，很少有蒴果长圆形，有特殊香气，味淡。喜欢凉爽湿润，特别喜欢生长在常绿阔叶树、岩壁、土壤疏松的湿润地区。分布于福建、台湾省、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、湖北等亚热带和热带地区。