你不能吃任何烧焦的东西。其中高分子蛋白质可以分裂成低分子氨基酸，低分子氨基酸可以结合形成影响人体健康的化学物质。吃烧焦的食物会造成基因伤害，影响下一代。所以烧完的煤要扔掉，不要再吃。

有三种浆糊:

1.米粉之类的食物，小火炒制即可食用，民间一直用炒制的米粉或面粉来治疗腹泻，吸收肠道毒素和细菌。

2.如果含有大量淀粉，煎炸温度超过120度，烧焦时最好不要吃，因为会产生丙烯酰胺(AM)，这是一种神经毒素。有传言说会致癌，但是什么剂量会致癌还没有定论。能不能吃，就看你是否在乎了。

3、含有大量脂肪和蛋白质，如鱼、肉等，经过高温烹调后，糊糊产生的油烟中含有苯并芘(Bap)，是肺癌的诱因。这些肉馅饼绝对不能吃。