冰箱。百香果富含多种营养元素，水分含量高，不适合密封贮藏。吃不完的百香果要用保鲜膜包好，放冰箱保存。冷藏室的温度更适合存放百香果。新鲜的百香果在6度左右不会自然成熟，存放时间最长，但口感和风味会变得稍差。百香果可以生吃，也可以用作蔬菜和饲料。果肉多汁，加入碳酸氢钙和糖可制成清香可口的饮料。种子油用于食物，肥皂，油漆等。据科学预测，其果实含有人体所需的17种氨基酸、维生素和类胡萝卜素，其中含有丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C 34。6毫克，还富含维生素A、B1、B2等。此外，还含有丰富的钙、磷、铁、多种氨基酸等物质和微量元素。可溶性固形物占5%-16%，总酸含量为3。8%-4%，酸甜适中。营养很高，作为原料制成果汁、果汁、果酱、果冻，风味独特。

保存百香果的其他方法:

1.保存在干燥通风的地方。新鲜的百香果含水量高，在密封潮湿的环境中容易腐烂变质。一般新鲜的百香果放在干燥通风处可以保存10天左右。

2.制作百香果酱，果酱的保存时间一般比鲜果长，所以制作新鲜的百香果酱也可以延长百香果的保存时间。

3、百香果干，干制品可以保存很长一段时间，百香果可以烘干，百香果可以直接切开，然后高温烘干，这样美味的百香果不会被破坏。