木薯粉是淀粉。木薯粉是从甘薯或木薯植物的根部提取的一种淀粉，属于元宝枫属，与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一个家族。木薯粉，当用水煮熟时，是透明的，有Q形的味道，用于食品加工。

木薯粉介绍:

在制作方法上，木薯粉是将木薯去皮、粉碎、干燥，或者将木薯去皮、干燥后得到的粉末颗粒，多为家庭作坊生产。木薯淀粉是一种经过整条流水线加工的淀粉。加工工艺复杂，包括去皮、清洗、粉碎、筛选、过滤、浓缩、脱水、干燥、筛分等。如此获得的精细且高质量的粉末颗粒通常由工业装配线生产。

木薯粉和木薯淀粉都是由木薯加工而成，主要有两个区别。第一，木薯粉多为颗粒状，而木薯淀粉为细粉；其次，木薯粉多作为食品加工的原料，木薯淀粉作为调味品。