豆豉在大药房和医院都可以买到。豆豉又名香豆豉、淡豆豉，是由豆科植物的成熟种子经过一系列发酵工艺制成，具有良好的药用食疗价值。

淡豆豉:

生理特性:一年生草本，高度50 ~ 3750 px。茎多分枝，浓密的黄褐色长刚毛。豆豉颗粒呈椭圆形，略扁，长0.6 ~ 25px，直径0.5 ~ 17.5px。表面黑色，有皱纹，凹凸不平，一侧有褐色条纹脐。软，切面棕黑色，2子叶，肥大。花期6-7月，果期7-9月。

加工方法:将桑叶70-100克、黄花蒿70-100克加水煎煮，过滤，煎液混入1000克净黄豆中。吸完全后，蒸透，取出，略干，然后放入容器中，盖上炒好的桑叶和黄花蒿渣，闷死发酵，直至盖黄衣服，取出，去渣，洗净，再放入容器中15-20天。