可以吃。夹核桃时，需要打碎的是核桃壳，不破坏核桃仁，不降低核桃仁的营养价值。核桃又名核桃、羌桃，为核桃属植物。与杏仁、腰果、榛子一起被誉为世界“四大干果”。核桃仁营养丰富，每百克蛋白质15至20克，脂肪较多，碳水化合物10克。还含有钙、磷、铁等人体必需的微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等对人体有益的维生素。核桃也是一种深受老百姓喜爱的坚果食品。

核桃的生长习性:核桃喜光、耐寒、抗旱、抗病，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙壤土，喜水、肥、阳。同时对水肥要求不严格，不适合落叶后、发芽前修剪，容易造成出血。适合大多数土地生长。喜石灰土常见于山谷两侧的深层土层。