咖喱中有土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、卷心菜等。咖喱饭中的牛肉有增强免疫力的作用，还能促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于大强度训练后的恢复。

印度咖喱

正宗的印度咖喱由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉、胡椒等香料制成。因为配料重，椰奶少，减少了辣味，正宗的印度咖喱味浓而浓郁。

搭配咖喱的主食随着当地农作物的变化而变化。比如西印度用玉米和栗子做的面包；北方盛产小麦，多吃面包；或者在东南地区，大米是主食。印度咖喱成功的秘诀在于香料和烹饪顺序的结合，而不在于令人眼花缭乱的复杂烹饪技巧。直到现代，也没有专门的咖喱食谱，因为咖喱的本质是强调个人风格和创意。

没有固定的菜谱，很多印度菜系都在世界级菜系之列。因为没有食谱，所以即使在同一个地区，咖喱的味道和外观也明显不同。

对于库里的一般印象，很多场合都会把焦点放在印度的库里(印度早期还没有库里这种东西)。原因是所有的咖喱都是印度咖喱的延伸。如果印度咖喱可以制作，其他种类的咖喱只是再加工或转换材料。在印度提到咖喱，大多是指米饭或面包加肉汁或酱汁的一种主食。