指健康、简单、清淡、营养的饮食。强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果，其次是谷类，烹饪时要用植物油代替动物油，尤其是橄榄油。地中海饮食以天然营养素为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼类、海鲜和豆类，配以适量的红酒和大蒜，辅以独特的调味料，是一种特殊的饮食。

地中海式饮食不是特殊的饮食计划或过程，而是营养学家推荐的饮食模式，是生活在地中海地区的居民所特有的，以意大利南部和希腊为代表。至少有16个国家属于地中海地区，但由于文化、种族背景和宗教信仰不同，他们的饮食模式也不同。然而，它们之间有许多共同的特征。

特点:

1.饮食中富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果等。

2.食品加工程度低，新鲜度高，主要用来吃时令和地方食品。

3.橄榄油是主要的食用油。

4.脂肪提供的能量占膳食总能量的比例为25 ~ 35%，饱和脂肪仅占7 ~ 8%左右。

5.每天吃少量奶酪和酸奶。

6.每周吃少量的鱼、禽、蛋。

7.以新鲜水果为典型的日常餐后食物，一周只吃几次甜食。

8.一个月只吃几次红肉。

9.大多数成年人都有喝红酒的习惯。