饺子凉水下好热水下好

热水。这样可以使饺子皮中的蛋白质快速凝固成型，不会因为加热慢而使饺子皮被煮破。如果是饺子，煮肉，煮的过程中加两次冷水。冷水可以避免破皮，让饺子更有嚼劲。

饺子是一种传统的中国食物。饺子起源于古代。饺子，原名焦耳，是由中国南阳邓州的医学圣人张仲景首先发明的。它已经有1800多年的历史了。它是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称饺子。它是中国人的主食，是当地的小吃，也是节日食品。有句民谣叫“大寒小冷，过年吃饺子。”饺子是用多用途面包馅煮的。