茶破坏营养。茶叶中含有单宁酸，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃的刺激很大。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，同时抑制十二指肠对钙的吸收。

茶叶蛋是一种在烹饪过程中加入茶叶的风味水煮蛋，是一种风味小吃，也是中国的传统食品之一。茶叶蛋制作简单，携带方便。它们经常在车站、街头巷尾以及游客和行人多的地方被煮熟并装在小锅里出售。茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，缓解疲劳。鸡蛋的好处不用多说，蒸、煮、煎、炸，吃法多种多样。它们富含氨基酸、蛋白质和微量元素，一天一两个鸡蛋，人体就能充分吸收其营养。茶叶蛋很好吃，但是对胃的刺激很大。久而久之，它们会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。