树熟榴莲的成熟度更高，不需要药物催熟，自然健康，口感更好。普通榴莲由于采摘时成熟度低，口感不如自然成熟的榴莲。成熟的榴莲果皮颜色不同，外观暗淡，而普通榴莲的整个果实明亮、均匀、美观。普通榴莲味道更差，果实营养也没那么丰富。成熟榴莲里的果实很饱满，颜色黄，味道臭。

营养:现代营养学研究发现，榴莲具有极高的营养价值。经常食用可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体。这是一种营养丰富且有益的水果。榴莲热可以活血散寒，缓解痛经，特别适合患有痛经的女性。还能改善腹部冰冷，促进体温上升。是寒性体质者的理想滋补品。

《辞海》和《本草纲目》都说榴莲“入药，味甘温，无毒，可治痢疾、心寒。”榴莲虽然营养丰富，有健脾益气、补肾壮阳的功效，但并不是人人都适合吃。感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者也不宜食用，更不要说配酒了。