当然可以。鲜奶油放入冰箱后，如果在保质期内结块，仍然可以使用。结块主要是存放时间长，温度低造成的。使用前，加热鲜奶油，然后搅拌三分钟。重新勾兑后加糖就送走了。如果不急用，可以常温下放一段时间，等软了再送走。

生奶油和鲜奶油有什么区别？

鲜奶和鲜奶油都来自于鲜奶，两者的区别在于奶脂的含量。一般牛奶的脂肪含量在3.7%左右，而鲜奶油的脂肪含量在35 ~ 50%。奶油的乳脂含量决定了奶油能否搅打，以及搅打后的稳定性。一般来说，牛奶脂肪含量要达到30%左右才能送。乳脂含量越高越容易发，发完之后相对稳定。

制作黄油:

材料:鸡蛋1个，糖10g，盐2g，纯牛奶100ml，食用油100ml。

步骤:

1.将鸡蛋打入碗中，用勺子或特殊工具将蛋白分开。

2.打蛋白。

3.蛋清加少许糖，用打蛋器打至白色泡沫。第一次加入少许牛奶、盐、食用油、糖，打至粘稠状。

4.将剩余的油、糖、牛奶分成三份，分批加入蛋液中继续搅打，直至奶油打至凝固。