橡皮泥里的工具。绿豆糕是传统特色糕点之一，是一种夏季小吃。据传说，中国古代的祖先为了寻求安全和健康，在端午节吃粽子，雄黄酒，绿豆饼和咸鸭蛋。

按口味分南北，北方是京味，不加任何油脂制作。入口虽软，但没有油油的感觉。包括南苏式和杨式，制作时要加油脂，口感绵软细腻。

绿豆的主要原料有熟绿豆粉、蒸红薯粉(或小麦粉或豌豆粉)、植物油(香油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，具有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿、明目退翳的功效。具有形状规则、色泽淡黄、组织细密、口感软而不粘的特点。

烹饪技巧:

1.绿豆不要泡太久，不然会出现豆芽。

2.判断浸泡的程度，用手捏出一颗绿豆，稍微用力搓掉。

3.去掉豆皮的过程很繁琐，需要一定的耐心。最后可以彻底去除，后续的筛选过程也可以清洗豆皮。

4.没有霉菌也没关系。只是为了建模。加入其他材料后搅拌均匀即可食用，也可以作为馅料放在面团里做成其他零食一起食用。

5.这次分量比较小。这种63克的月饼模具只能压出四个饼，用20克的小模具，这样小的会好看很多。