1.盐水浸泡法:将虾用盐水浸泡两个小时，去除土腥味。

2.料酒/白酒/果酒等的腌制方法。:酒是一种有机溶剂，可以溶解和挥发有气味的物质。所以虾可以用料酒腌制20分钟，去除腥味。

虾，一种食品，以活虾为原料，用清水洗净虾身，去除虾头、虾尾、虾壳。去壳的纯虾肉就是虾肉。

营养价值

1.虾营养丰富。虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一。与鱼相比，虾含缬氨酸不多，缬氨酸是蛋白质中均衡营养的来源。此外，虾含有甘氨酸。这种氨基酸含量越高，虾的甜度就越高。

2.与鱼和禽肉相比，虾含有较少的脂肪，几乎不含作为能量来源的动物糖。虾胆固醇含量较高，含有丰富的牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A等微量元素，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素A、氨茶碱等成分，肉质松软，易于消化，是身体虚弱、病后需要调养的人的好食物。