1.具有补气血、暖胃健脾、滋补肝肾等功效。

2.它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。营养丰富，是抗衰老美容、防病健身的滋补佳品。

3.具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。

4.它具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用。

5.能改善心肌营养，降低心肌耗氧量。

黑米是一种药食两用的大米，属于糯米。黑米是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。籽粒分为籼稻和粳稻两种，籽粒品质分为糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。黑米外观呈黑色，营养丰富，在世界上有黑珍珠、米中之王的美誉。中国很多地方都产，比如陕西黑米，贵州黑糯米，湖南黑米。

黑米呈黑色或深褐色，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。除了煮粥，还可以用来制作各种营养食品和酒，被誉为世界上的黑珍珠和米中之王。陕西洋县最具代表性的黑米，自古有药用米、贡米、长寿米之称。